饼皮做法：

1、在糖浆中加入食用枧水拌匀

2、加入植物油拌匀后再加入吉士粉

3、将面粉过筛加入，用刮刀切拌匀

4、用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛3小时

  月饼做法：1、咸蛋黄事先用料酒稍腌，入烤箱用160度烤约8分钟至熟

2、将松弛好的面团分成20份，搓成小球待用

3、取和面团份量相同的红豆沙将咸蛋黄包裹起来成球，成品馅料和面皮的比例是2：1