上海统一星巴克咖啡有限公司于2000年3月正式成立。是由美国 Starbucks Coffee International公司、台湾统一集团旗下统一企业、统一超商与上海烟草集团卢湾烟草糖酒有限公司合作，共同在上海及其周边地区，开设经营星巴克咖啡门市。 　　

上海统一星巴克咖啡有限有限公司以 Starbucks Coffee Company 在全球各地选购、烘焙的优质高原咖啡豆为根本，并甄选本地优秀人才培育训练，提供消费者高品质的咖啡与服务，旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、月饼、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。。2003年上海统一星巴克开设的连锁门市已超过40家。目前门市已经散布到除上海以外的江浙两省中心城市，包括杭州、宁波、南京、无锡、苏州、昆山等地。